Preparar: 20 mins
Cocinar: 35 mins
Total: 55 mins
Porciones: 4
Rendimiento : 4 wraps
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un revestimiento de silicona (como Silpat®).
2.
Combine las batatas, la cebolla, el pimiento, el jugo de lima, los aminoácidos de coco, el ajo en polvo y la pimienta para papas en un tazón mediano, revolviendo que todo esté uniformemente cubierto. Transfiera a la bandeja para hornear preparada.
3.
Cocine en el horno precalentado hasta que estén crujientes y tiernos, de 30 a 40 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
4.
Mientras se cocinan las papas, desmenuce el tofu en una sartén antiadherente grande. Agregue levadura nutricional, aminoácidos de coco, ajo en polvo, pimienta y sal negra. Cocine a fuego lento, agregando 1 cucharada de agua a la vez si el tofu comienza a pegarse, durante 10 minutos. Agregue el seitán y el tomate, y cocine hasta que todo esté bien caliente, unos 20 minutos.
5.
Coloque una tortilla en una superficie plana. Coloque algunas papas, aguacate y tofu revuelto en la tortilla. Comience en la parte inferior y doble el borde de la tortilla hacia arriba y sobre el centro en una envoltura. Repita para formar las envolturas restantes.
6.
Caliente una sartén de hierro fundido de fondo plano a fuego medio. Coloque las envolturas en la sartén caliente, con el lado doblado hacia abajo. Cocine hasta que estén doradas y selladas, aproximadamente 4 minutos.
2025-11-13 00:17:12
Erik 5/5
Hola Gema, puedes usar tofu normal pero necesitarás prensarlo para eliminar el exceso de agua. En cuanto al tiempo de cocción de las batatas, varía dependiendo del tamaño y la variedad, pero suele ser entre 30 y 40 minutos en total.
2025-11-12 16:52:08
Yoel 5/5
La receta está muy buena, el relleno de batatas y tofu es delicioso. Me ha salido bien, aunque me costó un poco doblar las tortillas.
2025-11-12 14:32:35
Gema 5/5
Hola Dánae, puedes sustituir las batatas por patatas normales, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo que las cocines hasta que estén tiernas y luego las saques del horno para que se enfríen un poco antes de usarlas en la receta.
2025-11-11 05:30:53
Gema 4/5
No sé si puedo usar tofu normal en lugar de extra firme. ¿Cuánto tiempo se tarda exactly en cocinar las batatas?
2025-11-11 01:37:51
Eloy 5/5
La receta me ha salido fenomenal. Las envolturas estaban crujientes por fuera y suaves por dentro, tal como esperaba. Me encantó la combinación de sabores y texturas.
2025-11-10 16:23:18
Dánae 4/5
No sé si puedo sustituir las batatas por patatas normales y cuánto tiempo debo cocerlas en el horno.
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