Envolturas Revueltas De Tofu

Name: Envolturas Revueltas De Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de batatas peladas y picadas; ½ taza de cebolla picada; ½ taza de pimiento verde picado; 1 lima mediana, en jugo; 1 cucharada de aminoácidos de coco; ¼ de cucharadita de ajo en polvo; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 paquete (14 onzas) de tofu extra firme, escurrido; 1 cucharada de levadura nutricional; 1 cucharada de aminos de coco; ½ cucharadita de ajo en polvo; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 pizca de sal negra; 1 cucharada de agua, o más si es necesario; 4 onzas de seitán, cortado en trozos; 1 tomate pequeño, picado; 2 aguacates pequeños, cortados en cubitos; 4 (8 pulgadas ) tortillas de harina

Preparar: 20 mins

Cocinar: 35 mins

Total: 55 mins

Porciones: 4

Rendimiento : 4 wraps

Información nutricional

Por Ración: 508 calorías, proteína 24,8 g, carbohidratos 60,9 g, grasa 20,9 g, sodio 512,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un revestimiento de silicona (como Silpat®).

Combine las batatas, la cebolla, el pimiento, el jugo de lima, los aminoácidos de coco, el ajo en polvo y la pimienta para papas en un tazón mediano, revolviendo que todo esté uniformemente cubierto. Transfiera a la bandeja para hornear preparada.

Cocine en el horno precalentado hasta que estén crujientes y tiernos, de 30 a 40 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.

Mientras se cocinan las papas, desmenuce el tofu en una sartén antiadherente grande. Agregue levadura nutricional, aminoácidos de coco, ajo en polvo, pimienta y sal negra. Cocine a fuego lento, agregando 1 cucharada de agua a la vez si el tofu comienza a pegarse, durante 10 minutos. Agregue el seitán y el tomate, y cocine hasta que todo esté bien caliente, unos 20 minutos.

Coloque una tortilla en una superficie plana. Coloque algunas papas, aguacate y tofu revuelto en la tortilla. Comience en la parte inferior y doble el borde de la tortilla hacia arriba y sobre el centro en una envoltura. Repita para formar las envolturas restantes.

Caliente una sartén de hierro fundido de fondo plano a fuego medio. Coloque las envolturas en la sartén caliente, con el lado doblado hacia abajo. Cocine hasta que estén doradas y selladas, aproximadamente 4 minutos.

Erik 5/5

Hola Gema, puedes usar tofu normal pero necesitarás prensarlo para eliminar el exceso de agua. En cuanto al tiempo de cocción de las batatas, varía dependiendo del tamaño y la variedad, pero suele ser entre 30 y 40 minutos en total.

Yoel 5/5

La receta está muy buena, el relleno de batatas y tofu es delicioso. Me ha salido bien, aunque me costó un poco doblar las tortillas.

Gema 5/5

Hola Dánae, puedes sustituir las batatas por patatas normales, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo que las cocines hasta que estén tiernas y luego las saques del horno para que se enfríen un poco antes de usarlas en la receta.

Gema 4/5

No sé si puedo usar tofu normal en lugar de extra firme. ¿Cuánto tiempo se tarda exactly en cocinar las batatas?

Eloy 5/5

La receta me ha salido fenomenal. Las envolturas estaban crujientes por fuera y suaves por dentro, tal como esperaba. Me encantó la combinación de sabores y texturas.

Dánae 4/5

No sé si puedo sustituir las batatas por patatas normales y cuánto tiempo debo cocerlas en el horno.