Name: Ensalada Tibia De Coles De Bruselas, Tocino Y Espinacas
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 rebanadas de tocino; 2 tazas de coles de Bruselas, cortadas y en rodajas finas; 1½ cucharaditas de semillas de alcaravea; 3 cucharadas de aceite vegetal; 3 cucharadas de vinagre de vino blanco; ¼ de cucharadita de azúcar blanco; ½ libra de espinacas - picadas, lavadas y secas

Ensalada Tibia De Coles De Bruselas, Tocino Y Espinacas

Prep:: 10 mins Cook:: 20 mins Total:: 30 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

8 rebanadas de tocino
2 tazas de coles de Bruselas, cortadas y en rodajas finas
1½ cucharaditas de semillas de alcaravea
3 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
¼ de cucharadita de azúcar blanco
½ libra de espinacas - picadas, lavadas y secas

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Elaboración

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Desmenuzar y reservar. En una cacerola mediana, cocine al vapor las coles de Bruselas hasta que estén tiernas.

Caliente la grasa restante en la sartén a fuego medio-alto y agregue las coles de Bruselas y las semillas de alcaravea. Revuelva durante 1 a 2 minutos, o hasta que los brotes estén tiernos.

Retire la sartén del fuego, agregue el aceite, el vinagre y el azúcar. Revuelva y agregue las espinacas. Saltee la mezcla a fuego moderadamente alto durante 1 minuto o hasta que la espinaca se ablande. Sazone la ensalada con pimienta y espolvoree con tocino. Sirva tibio.

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