Ensalada Tibia De Champiñones
Prep::
15 mins
Cook::
10 mins
Total::
25 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1½ tazas de champiñones frescos laminados
- 1 diente de ajo picado (Opcional)
- 2½ cucharadas de aceite de oliva
- 2½ cucharadas de vinagre balsámico
- sal y pimienta al gusto
- 1 paquete (10 onzas) de mezcla de verduras tiernas
Elaboración
1
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine revolviendo hasta que estén suaves. Continúe cocinando hasta que los jugos de los champiñones se hayan reducido a aproximadamente 2 cucharadas. Agregue el aceite de oliva restante, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta que se mezclen uniformemente. Apague el fuego y deje que los champiñones reposen en la sartén hasta que estén tibios, pero ya no calientes; de lo contrario, las verduras se marchitarán demasiado. ellos. Mezcle para mezclar y sirva de inmediato.
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