Name: Ensalada Mauricio
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco; 1½ cucharaditas de jugo de limón; 1½ cucharaditas de jugo de cebolla; 1½ cucharaditas de azúcar blanco; 1½ cucharaditas de mostaza preparada estilo Dijon; ¼ cucharadita de mostaza en polvo; 1 taza de mayonesa; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 1 huevo duro, cortado en cubitos; 1 libra de jamón cocido, cortado en trozos de 1/2 pulgada; 1 libra de pechuga de pavo, cortado en tiras; 14 onzas de queso suizo, cortado en tiras; ½ taza de pepinillos encurtidos dulces en rodajas; 1 cabeza de lechuga iceberg - enjuagada, seca y rallada; 16 aceitunas verdes rellenas con pimiento

Ensalada Mauricio

Prep:: 30 mins Total:: 30 mins Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Prepara el aderezo batiendo el vinagre, el jugo de limón, el jugo de cebolla, el azúcar, Dijon, la mostaza seca y la mayonesa. Agrega el perejil y el huevo; mezcle bien.

En un tazón grande, combine el jamón, el pavo, el queso y los pepinillos. Agregue el aderezo y mezcle bien. Divida la lechuga entre los platos, cubra con la ensalada y decore cada plato con 2 aceitunas.

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