Ensalada Arco Iris Enorme

Name: Ensalada Arco Iris Enorme
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de hojas de espinacas frescas; 1 taza de lechuga picada; 1 taza de fresas frescas en rodajas; 1 taza de champiñones blancos en rodajas; 1 aguacate, pelado, sin hueso y en rodajas; ¼ de taza de aceitunas negras; 2 huevos duros, en rodajas (opcional); ¼ taza de pimiento rojo en rodajas finas; ¼ taza de pimiento amarillo en rodajas finas; ¼ taza de pimiento naranja en rodajas finas; ¼ taza de floretes de brócoli; ¼ taza de floretes de coliflor

Prep:: 30 mins Total:: 30 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

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Elaboración

Combina las espinacas y la lechuga en el fondo de una ensaladera grande. Cubra con fresas, champiñones, aguacate, aceitunas negras, huevos duros, pimiento rojo, pimiento amarillo, pimiento naranja, brócoli y coliflor.

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