Name: Ensalada Saludable De Farro Templada
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharaditas de jugo de limón; sal y pimienta negra molida al gusto; 2 tazas de caldo de pollo; 1 taza de farro; 2 tazas picadas col rizada; ½ taza de queso feta bajo en grasa desmenuzado

Prep: 10 mins

Cook: 25 mins

Total: 35 mins

Porciones : 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

2 cucharaditas de jugo de limón

sal y pimienta negra molida al gusto

2 tazas de caldo de pollo

1 taza de farro

2 tazas picadas col rizada

½ taza de queso feta bajo en grasa desmenuzado

Información nutricional

Por Ración: 174 calorías, proteína 9g, carbohidratos 26,4g, grasa 5,6g, colesterol 9,1mg, sodio 630,6mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón, Combine el caldo de pollo y el farro en una sartén grande o wok; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el farro esté tierno y el caldo se absorba, de 20 a 25 minutos.

Revuelva la mezcla de aceite de oliva en el farro hasta que el farro esté cubierto.

Agrega la col rizada a la mezcla de farro; cocine y revuelva hasta que la col rizada se ablande, de 2 a 3 minutos.

Espolvorea queso feta sobre la ensalada de farro y revuelve hasta que se incorpore el queso.

Sazone la ensalada con más sal y pimienta si lo desea.