Name: Ensalada Rusa De Champiñones
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 papas; 1 cucharada de mantequilla; 4 tazas de champiñones picados; 4 huevos duros, pelados y cortados en cubitos; 2 cebollas moradas, finamente picadas; 1 taza de mayonesa, o al gusto; 1 taza de encurtidos finamente picados; 1 taza de pepinillos finamente picados

Prep: 30 mins

Cook: 25 mins

Aditional: 1 hr

Total: 1 h 55 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

2 papas

1 cucharada de mantequilla

4 tazas de champiñones picados

4 huevos duros, pelados y cortados en cubitos

2 cebollas moradas, finamente picadas

1 taza de mayonesa, o al gusto

1 taza de encurtidos finamente picados

1 taza de pepinillos finamente picados

Información nutricional

Por Ración: 314 calorías, proteína 6,2 g, carbohidratos 15,1 g, grasa 26,2 g, colesterol 120,3 mg, sodio 608,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las papas, sin pelar, en una olla y cubra con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Escurra y enfríe hasta que se manipule fácilmente; pelar y cortar en dados.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones; cocine y revuelva hasta que se dore, de 8 a 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Cubrir el fondo de un molde con 2 huevos troceados. Coloque una capa de 1 cebolla, 1/4 taza de mayonesa, 1/2 de los champiñones y todas las papas encima. Unte 1/4 taza de mayonesa, todos los pepinillos, los huevos restantes y otras 3 1/2 cucharadas de mayonesa encima. Termine las capas con la cebolla restante, los champiñones y la mayonesa.

Refrigerar hasta que esté firme, de 1 a 2 horas. Invierta sobre una fuente para servir y levante el molde.

Comentarios de la receta Ensalada Rusa De Champiñones

2025-11-10 06:41:10

Alejo 5/5

Hola Ariadna, puedes probar a cambiar los champiñones por setas shiitake o portobello, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción de las papas, depende del tamaño, así que te recomiendo pincharlas con un tenedor para asegurarte de que estén tiernas.

2025-11-09 07:08:20

Néstor 5/5

La ensalada rusa de champiñones me ha salido estupenda. Me gustó mucho cómo quedó la combinación de sabores, sobre todo con los encurtidos y pepinillos. La textura de las papas estaba perfecta.

2025-11-08 20:04:37

Ariadna 4/5

No sé si puedo sustituir los champiñones por otra seta y cuánto tiempo debo cocinar las papas.