Ensalada Picante De Huevo Y Pepino
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva, o según sea necesario
- ½ pimiento rojo pequeño picado
- ½ chile jalapeño picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 pepino grande, en rodajas
- 1 manojo de cebollas verdes, picadas
- 1 cucharada de orégano picante fresco picado
- 1 cucharadita de salsa de chile y ajo (como Sriracha®)
- ½ cucharadita de aminoácidos líquidos
Elaboración
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva el pimiento rojo, el chile jalapeño y el ajo en el aceite caliente hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos. Retire la sartén del fuego.
Mezcle los huevos y el vinagre balsámico en la mezcla de chile jalapeño hasta que las yemas se rompan; regrese la sartén a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que los huevos estén revueltos y listos, aproximadamente 5 minutos.
Coloque el pepino en un tazón grande; Cubra con la mezcla de huevo, las cebollas verdes y el orégano. Bate la salsa de chile y ajo y los aminoácidos líquidos en un tazón; vierta la mezcla sobre los huevos. Mezcle para cubrir uniformemente.
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