Ensalada Energética Picada
Ingredientes
- 3 tazas de cogollos de coliflor
- 3 tazas de cogollos de brócoli
- 2 zanahorias, picadas
- 1 diente de ajo, pelado
- ⅔ taza de hojas de cilantro frescas ligeramente empaquetadas
- ⅓ taza de hojas de perejil frescas ligeramente empaquetadas
- ½ taza de aceite de oliva extra virgen
- ⅓ taza de pasas doradas
- ⅓ taza de semillas de calabaza tostadas
- ⅓ taza de vinagre de sidra de manzana
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
Elaboración
Pulse la coliflor en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picada, alrededor de 15 a 20 pulsos. Raspe en un tazón grande. Pulse el brócoli hasta que esté finamente picado, alrededor de 15 a 20 pulsos. Raspe en un tazón. Procese las zanahorias hasta que estén finamente picadas, unos 10 segundos. Raspe en el tazón.
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, deje caer el ajo a través del tubo de alimentación para picarlo. Raspe los lados. Agregue el cilantro y el perejil y pulse hasta que estén finamente picados. Raspe la mezcla en un tazón con verduras. Agregue aceite, pasas, semillas de calabaza, vinagre, sal y pimienta al tazón y revuelva hasta que estén bien combinados. Deje reposar 10 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar brócoli en lugar de coliflor, ¿es lo mismo? Además, ¿cuánto tiempo tengo que procesar para que quede bien picado?
10/11/2025Me encantó esta ensalada energética picada. Quedó muy fresca y crujiente. La técnica de procesar las verduras funcionó genial, salió tal como la esperaba.
11/11/2025Hola Tecla, no es lo mismo el brócoli que la coliflor, pero puedes usar brócoli si lo prefieres. Para picar las verduras en el procesador de alimentos, sigue estos tiempos: 15-20 pulsos para la coliflor y brócoli, y unos 10 segundos para las zanahorias. ¡Espero que te quede riquísima!
12/11/2025