Name: Ensalada Del Sudoeste De 3 Frijoles
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 1 (15 onzas) lata de frijoles rojos oscuros, enjuagados y escurridos; 1 (15 onzas) lata de frijoles blancos, enjuagados y escurridos; 1 lata (15 onzas) de maíz amarillo, escurrido; 1 lata (15 onzas) de tomates mexicanos guisados, sin enjuagar y picados en trozos de 1/2 pulgada; ½ cebolla roja dulce, picada; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; 1 pimiento amarillo, picado; 1 pimiento naranja, picado; 1 manojo de cilantro fresco finamente picado; 2 limas, en jugo; ¼ taza de vinagre de vino blanco; ¼ taza de sidra de manzana vinagre; ¼ taza de aceite de oliva extra virgen; ¼ taza de miel; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto; ½ cucharadita de sal marina, o al gusto; ½ cucharadita de condimento para fajitas; ¼ de cucharadita de chile en polvo; ¼ de cucharadita de ajo en polvo; ¼ de cucharadita de pimentón ahumado; ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto

Ensalada Del Sudoeste De 3 Frijoles

Prep:: 30 mins Total: : 30 minutos Porciones:: 16 Rendimiento:: 16 porciones

Elaboración

Combine frijoles negros, frijoles rojos, frijoles blancos, maíz amarillo, tomates mexicanos guisados, cebolla roja dulce, jalapeño, pimiento amarillo, pimiento naranja y cilantro en un tazón grande. Revuelva suavemente para mezclar. Agregue jugo de lima, vinagre de vino blanco, vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva y miel. Revuelva suavemente para cubrir. Revuelva la pimienta negra molida, la sal marina, el condimento para fajitas, el chile en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo en la ensalada; revuelva suavemente para mezclar. Refrigere hasta la hora de servir.

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