Name: Ensalada de Zanahoria Color Me
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2400 ml de berza tierna - se quitan los tallos y se desechan; hojas picadas; 3 zanahorias picadas; 120 ml de anacardos crudos; 50 g de frambuesas congeladas; 50 g de arándanos rojos secos; 30 ml de vinagre balsámico

Esta deliciosa ensalada es una opción saludable y colorida para cualquier comida. La combinación de zanahorias, berza tierna y frutas secas le da un toque especial.

Preparación 15 minutos

Cocinado 0 minutos

Total 15 minutos

Raciones 5

Ingredientes

2400 ml de berza tierna - se quitan los tallos y se desechan; hojas picadas

3 zanahorias picadas

120 ml de anacardos crudos

50 g de frambuesas congeladas

50 g de arándanos rojos secos

30 ml de vinagre balsámico

Información nutricional

Por Ración: 150 calorías, proteína 4,4 g, carbohidratos 21 g, grasa 6,8 g, sodio 133,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Limpia la berza tierna quitando los tallos y picándola. Mezcla las hojas de berza con las zanahorias picadas en un tazón grande.

En un procesador de alimentos, mezcla los anacardos, las frambuesas, los arándanos rojos secos y el vinagre balsámico hasta que estén finamente picados. Agrega esta mezcla a la ensalada de berza y zanahorias, y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

Sirve immediately o guarda en el frigorífico hasta el momento de servir.

¿Puedo usar otra verdura en lugar de la berza?

Sí, puedes usar cualquier verdura que te guste. La berza es una buena opción porque su sabor es suave y no sobrepasa el sabor de las zanahorias y las frutas secas.

¿Cómo puedo hacer que la ensalada dure más tiempo?

Guarda la ensalada en un recipiente hermético en el frigorífico. Si quieres que dure más, puedes separar los ingredientes húmedos (zanahorias y berza) de los secos (anacardos, frutas secas y vinagre) hasta el momento de servir.

¿Puedo agregar otros ingredientes a la ensalada?

Claro que sí. Puedes agregar cualquier ingrediente que te guste, como nueces, semillas o incluso otro tipo de frutas secas.

Comentarios de la receta Ensalada de Zanahoria Color Me

2025-11-10 16:47:46

Jon 5/5

Hola Vera, puedes usar frambuesas frescas en su lugar, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será mayor. En cuanto al tiempo de mezcla, unos 5 minutos en el procesador de alimentos debería ser suficiente.

2025-11-09 18:28:27

Darío 5/5

Me encantó esta ensalada de zanahoria colorida. La hice tal cual y me quedó riquísima. El vinagre balsámico le dio un toque especial.

2025-11-08 22:04:53

Vera 4/5

No sé si puedo sustituir las frambuesas congeladas por frescas, y cuánto tiempo tardará en mezclarse todo bien.