Name: Ensalada de tortellini y espárragos
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 255 g de tortellini de queso refrigerado; 227 g de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas; 60 g de aderezo ranch para ensaladas embotellado; 60 ml de jugo de lima ReaLime® concentrado; 30 ml de queso parmesano rallado; 1.25 ml de pimienta molida

Esta deliciosa ensalada es perfecta para una cena ligera o un picnic en el parque. Los tortellini y los espárragos se combinan con un aderezo ranch casero y jugo de lima para crear un plato fresco y sabroso.

Preparación 10 minutos

Cocinado 2 horas

Total 2 horas y 10 minutos

Raciones 6

Ingredientes

255 g de tortellini de queso refrigerado

227 g de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas

60 g de aderezo ranch para ensaladas embotellado

60 ml de jugo de lima ReaLime® concentrado

30 ml de queso parmesano rallado

1.25 ml de pimienta molida

Información nutricional

Por Ración: 247 calorías, proteína 7,6 g, carbohidratos 22,3 g, grasa 14,7 g, colesterol 25,6 mg, sodio 378,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine los tortellini con espárragos en una cacerola grande según las instrucciones del paquete para la pasta. Desagüe. Mientras tanto, combine el aderezo ranch, RealLime® y queso parmesano en un tazón grande. Agrega la mezcla de pasta; mezcle suavemente para cubrir.

Enfríe al menos 2 horas. Antes de servir, espolvorea con pimienta.

¿Puedo usar espárragos enlatados?

Sí, puedes usar espárragos enlatados si no tienes acceso a espárragos frescos. Asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos antes de usarlos.

¿Cómo puedo hacer el aderezo ranch casero?

Puedes hacer el aderezo ranch casero mezclando 1 taza de mayonesa, ½ taza de leche, ¼ taza de vinagre blanco, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra molida. Agrega también 2 cucharadas de perejil fresco picado y 2 cucharadas de cebolla verde picada.