Ensalada de Tortellini I

Name: Ensalada de Tortellini I
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de tortellini rellenos de queso; 1 pimiento rojo, en rodajas finas; 120 ml de pimiento verde picado; 1 cebolla, en rodajas finas; 60 ml de aceitunas negras, sin hueso y en rodajas; 120 ml de vinagre; 120 ml de aceite de oliva; 15 ml de menta fresca picada; 15 ml de albahaca fresca picada; 15 ml de perejil fresco picado; 45 ml de jugo de limón; sal y pimienta al gusto; 2.5 ml de ajo en polvo; 1 pizca de salsa picante; 120 ml de queso feta desmenuzado; 45 ml de queso parmesano rallado

Esta deliciosa ensalada de tortellini es perfecta para un picnic o una cena ligera en casa. Con su combinación de sabores frescos y coloridos ingredientes, esta receta seguro que se convertirá en una de tus favoritas.

Preparación 15 minutos

Cocinado 10 minutos

Total 25 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 286 calorías, proteínas 8,2 g, carbohidratos 21,5 g, grasas 19,2 g, colesterol 18,7 mg, sodio 352,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté al dente.

En un frasco, combine el vinagre, el aceite de oliva, las hierbas frescas, el jugo de limón, el ajo en polvo y la salsa picante. Selle y agite hasta que esté bien mezclado. Sazone al gusto con sal y pimienta.

En un bol grande, mezcle los ingredientes secos: tortellini, pimiento rojo, verde, cebolla y aceitunas negras.

Agregue la mezcla de vinagre y aceite a los ingredientes secos en el bol. Mezcle todo para que los trozos de pasta estén bien cubiertos con la salsa.

Cubra el bol con papel film y refrigere por al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Justo antes de servir, mezcle en el bol el queso feta desmenuzado y el queso parmesano rallado. Sirva la ensalada fría o a temperatura ambiente.

¿Cómo puedo hacer para que la ensalada no quede seca?

Puedes agregar un poco más de aceite de oliva y vinagre antes de servirla. También puedes cubrir el bol con papel film y refrigerar por al menos 30 minutos antes de servir, esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

¿Puedo usar otros tipos de pasta en lugar de tortellini?

Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que te guste. Solo asegúrate de cocinarla al dente antes de mezclarla con los demás ingredientes.

¿Cómo puedo hacer para que la ensalada sea más picante?

Puedes agregar un poco más de salsa picante o pimienta negra molida a tu gusto antes de servirla. También puedes agregar algunos trozos de chile fresco si te gusta el sabor del chile.

Erik 5/5

Hola Gael, para cocinar los tortellini es recomendable usar agua con sal. En cuanto al tiempo de cocción, sigue las instrucciones del paquete o cuece hasta que estén al dente. Para evitar que se peguen, asegúrate de removerlos de vez en cuando durante la cocción y añade un poco de aceite a la olla para que no se peguen entre sí.

Araceli 5/5

Hola Dolores, es mejor cocer los tortellini antes de mezclarlos con los otros ingredientes para que estén perfectamente al dente. Yo suelo cocinarlos durante unos 8-10 minutos en agua hirviendo y luego los añado a la ensalada. ¡Espero que te queden riquísimos!

Ona 5/5

Me encantó esta ensalada de tortellini. La hice tal como indica la receta y salió deliciosa. Me gustó mucho el equilibrio entre los sabores ácidos y salados, y cómo se combinan las hierbas frescas con el queso feta.

Oihan 5/5

Me encantó la ensalada de tortellini, estaba deliciosa y fresca. Me gustó mucho cómo los sabores de las hierbas y el vinagre se mezclaron con la pasta. La próxima vez, le pondré un poco más de salsa picante para darle un toque extra.

Gael 4/5

No sé si usar agua con sal para cocinar los tortellini, ¿cuánto tiempo debo cocerlos y cómo evitar que se peguen?

Dolores 4/5

No sé si debo cocer los tortellini antes o después de mezclarlos con los otros ingredientes. ¿Cuánto tiempo se necesita para que estén al dente?