Ensalada de tomates cherry y maíz
Preparación:
20 minutos
Cocinado:
15 minutos
Total:
40 minutos
Raciones:
4
Ingredientes
- 1 mazorca de maíz en la mazorca, sin cáscara, o al gusto
- 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
- 113 g de queso Gouda ahumado, cortado en cubos de 0.5 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva, o para al gusto
- 8 hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras, o al gusto
- sal marina y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
1
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.
2
Coloque el maíz en la parrilla; cubra y cocine hasta que las cáscaras estén ennegrecidas, de 15 a 20 minutos. Deje reposar hasta que se manipule fácilmente, unos 5 minutos. Deseche la cáscara y las sedas; corte los granos de la mazorca.
3
Combina los granos de maíz, los tomates cherry, el queso Gouda, el aceite de oliva, la albahaca, la sal y la pimienta en un tazón grande; mezcle suavemente para mezclar.
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