Ensalada de tomate ciruela y escarola con aderezo balsámico de parmesano

Name: Ensalada de tomate ciruela y escarola con aderezo balsámico de parmesano
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 480 ml de escarola - desgarrada, enjuagada y seca; 480 ml de lechuga romana - desgarrada, lavada y seca; 480 ml de lechuga Bibb, enjuagada y desgarrada; 12 rodajas de tomate ciruela; 120 ml de vinagre balsámico; 15 ml de aceite de oliva; 15 ml de queso parmesano rallado; 2 dientes de ajo, picados; 15 ml de jugo de limón; 60 ml de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sodio; sal y pimienta al gusto

Esta deliciosa ensalada es perfecta para el verano, ya que combina los sabores frescos y intensos del tomate ciruela y la escarola. El aderezo balsámico de parmesano le da un toque especial a esta receta.

Preparación 20 minutos

Total 20 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 53 calorías, proteína 1,5 g, carbohidratos 6,5 g, grasa 2,7 g, colesterol 0,7 mg, sodio 41,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una ensaladera, combine la escarola, la lechuga romana, la lechuga Bibb y los tomates.

Bata el vinagre, el aceite de oliva, el queso, el ajo, el zumo de limón, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Vierta sobre la ensalada, mezcle y sirva.