Ensalada De Repollo Rojo Con Un Toque
Prep::
20 mins
Total::
20 mins
Raciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 3 tazas de repollo rojo en rodajas finas
- ¾ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- 2 chalotes, cortados en cubitos
- 1 pieza (1 pulgada) de jengibre fresco, pelado y picado
- 10 hojas de albahaca fresca, cortada
- ¼ taza de mayonesa
- 1 limón, en jugo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1½ cucharaditas de pasta de wasabi
- pimienta en grano multicolor recién molida al gusto
- ¼ taza de piñones tostados
- 2 cucharadas de semillas de girasol saladas
Elaboración
1
Combine el repollo, el pimiento rojo, los chalotes, el jengibre y la albahaca en un tazón grande. Bate la mayonesa, el jugo de limón, el aceite de oliva, la pasta de wasabi y la pimienta molida en otro tazón; agregue a la mezcla de repollo. Cubra con piñones y semillas de girasol.
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