Name: Ensalada De Quinoa De Inspiración Griega
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de caldo de pollo; ½ taza de quinua; 2 cucharadas de pesto; 1 tomate roma, cortado en cubitos; 2 onzas de queso feta desmenuzado; 4 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado (Opcional)

Ensalada De Quinoa De Inspiración Griega

Preparar:: 10 min Cocinar:: 15 min Total:: 25 min Raciones:: 4 Rendimiento:: 4 raciones

Ingredientes

1 taza de caldo de pollo
½ taza de quinua
2 cucharadas de pesto
1 tomate roma, cortado en cubitos
2 onzas de queso feta desmenuzado
4 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado (Opcional)

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Elaboración

Lleve a ebullición el caldo y la quinua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinoa esté tierna y el caldo se haya absorbido, de 15 a 20 minutos. Transfiera la quinua a un tazón y esponje con un tenedor.

Revuelva el pesto, los tomates, el queso feta y el tocino en la quinua.

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