Name: Ensalada de pepino y tomate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tomate, picado; 1 pepino, sin semillas y picado; 60 ml de cebolla roja en rodajas finas; 60 ml de frijoles rojos enlatados, escurridos; 60 ml de tofu firme cortado en cubitos; 30 ml de albahaca fresca picada; 60 ml de aderezo para ensalada con vinagreta balsámica; sal y pimienta al gusto

Ensalada de pepino y tomate

Preparación: 15 minutos Cocinado: 0 minutos Total: 15 minutos Raciones: 4

Ingredientes

1 tomate, picado
1 pepino, sin semillas y picado
60 ml de cebolla roja en rodajas finas
60 ml de frijoles rojos enlatados, escurridos
60 ml de tofu firme cortado en cubitos
30 ml de albahaca fresca picada
60 ml de aderezo para ensalada con vinagreta balsámica
sal y pimienta al gusto

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Elaboración

En un tazón grande, combina el tomate, el pepino, la cebolla roja, los frijoles, el tofu y la albahaca. Justo antes de servir, mezcla con el aderezo para ensaladas de vinagreta balsámica y sazona con sal y pimienta.

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