Name: Ensalada de Pepino Japonesa
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 pepinos medianos; 90 ml de vinagre de vino de arroz; 75 g de azúcar blanca; 30 ml de salsa de soya; ½ cucharadita de semillas de sésamo, o más al gusto

Esta deliciosa ensalada japonesa es fresca y ligera, perfecta para el verano o como acompañamiento en cualquier comida. El vinagre de arroz y la salsa de soja le dan un toque único a los pepinos.

Preparación 10 minutos

Cocinado 2 horas

Total 2 horas 10 minutos

Raciones 4

Ingredientes

2 pepinos medianos

90 ml de vinagre de vino de arroz

75 g de azúcar blanca

30 ml de salsa de soya

½ cucharadita de semillas de sésamo, o más al gusto

Información nutricional

Por Ración: 91 calorías, proteína 1,1 g, carbohidratos 22 g, grasa 0,4 g, sodio 453 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Paso 1: Pelar los pepinos. Cortar por la mitad a lo largo y quitar las semillas. Cortar en medias lunas de 1/4 de pulgada de grosor.

Paso 2: Mezclar el vinagre, el azúcar y la salsa de soya en un tazón hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue los pepinos y revuelva hasta que estén cubiertos. Cubra y refrigere por lo menos 2 horas antes de servir. Espolvorear con semillas de sésamo y servir frío.

¿Cómo puedo hacer que la ensalada de pepino sea más picante?

Puedes agregar un poco de jengibre fresco rallado o una cucharadita de salsa picante a la mezcla de vinagre, azúcar y salsa de soja.

¿Puedo hacer esta ensalada con anticipación?

Sí, puedes preparar la ensalada hasta un día antes y guardarla en el refrigerador. Agrega las semillas de sésamo justo antes de servir.

¿Qué puedo servir con esta ensalada?

Esta ensalada es perfecta como acompañamiento para platos principales como sushi, tempura o cualquier comida japonesa. También puedes disfrutarla sola como una refrescante merienda.