Ensalada De Aguacate Y Toronja

1.

Combine el jugo de limón, Dijon, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón pequeño.

2.

Agregue lentamente el aceite de oliva hasta que la vinagreta esté emulsionada.

3.

Corte los aguacates por la mitad, retire los huesos y retire con cuidado la piel.

4.

Corta cada mitad en 4 rebanadas gruesas.

5.

Mezcle la vinagreta para evitar que se pongan marrones.

6.

Pele la piel de la toronja y toda la médula blanca con un cuchillo grande y afilado.

7.

Corte entre las membranas para liberar los gajos de toronja.

8.

Coloque rebanadas de aguacate uniformemente alrededor del borde de un plato grande, luego coloque los gajos de toronja en el centro.

9.

Vierta la vinagreta encima, luego espolvoree con más sal y pimienta.