Ensalada de Patatas para Picnic

Name: Ensalada de Patatas para Picnic
Prep time: 15 min
Total time: PT35-45M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de papas russet enteras, peladas; 45 ml de caldo de pollo; 45 ml de vinagre de champán; 45 ml de Sancerre o vino blanco seco de calidad; 2.5 ml de ajo picado; 15 ml de mostaza de Dijon; 15 ml de sal kosher, dividida; 15 ml de pimienta negra molida, dividida; 120 ml de aceite de oliva; 30 ml de aceite de oliva; 120 ml de cebollas verdes picadas; 45 ml de perejil fresco picado; 30 ml de eneldo fresco picado; 30 ml de albahaca fresca picada

Una ensalada fresca y sabrosa perfecta para llevar a un picnic o como acompañamiento en una comida al aire libre. La combinación de patatas, cebolla verde y hierbas frescas le da un toque especial.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20-30 minutos

Total 35-45 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 417 calorías, proteína 3.1g, carbohidratos 25.1g, grasa 34g, sodio 1577.1mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloca las patatas en una olla con agua fría y sal. Lleva a ebullición y cocina por 20-30 minutos o hasta que estén tiernas.

Una vez cocidas, escurre las patatas y déjalas enfriar.

Mientras se enfrian las patatas, prepara el aderezo mezclando el vinagre de champán, el vino blanco, el ajo picado, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta en un bol.

Agrega el aceite de oliva al aderezo y mezcla bien.

Una vez las patatas estén frías, córtalas en trozos y colócalas en un bol grande.

Agrega la cebolla verde picada, el perejil fresco picado, el eneldo fresco picado y la albahaca fresca picada a las patatas.

Vierte el aderezo sobre las patatas y mezcla todo para que queden bien cubiertas.

Sirve immediately o guarda en el refrigerador hasta el momento de servir.

¿Cómo puedo hacer que las patatas estén más tiernas?

Puedes cocinarlas un poco más o agregar un poco de agua caliente al bol con las patatas ya cortadas y dejar que reposen por unos minutos.

Raquel 5/5

Hola Zaira, puedes probar con vinagre de vino blanco o de manzana, pero ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que las patatas estén tiernas pero aún firmes, así que revisa su punto con un tenedor después de 20 minutos y ajusta el tiempo según sea necesario.

Kai 5/5

Me encantó la ensalada de patatas para picnic. Salió perfecta, el truco del vino blanco le dio un toque especial. La textura de las patatas estaba en su punto y el aderezo tenía el equilibrio perfecto entre ácido y dulce.

Zaira 4/5

No sé si puedo sustituir el vinagre de champán por otro tipo de vinagre, y cuánto tiempo exactly debería cocer las patatas.