Ensalada de patata a la antigua

Name: Ensalada de patata a la antigua
Prep time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 papas; 3 huevos; 240 ml de apio picado; 120 ml de cebolla picada; 120 ml de condimento de pepinillos dulces; 1.25 ml de sal de ajo; 1.25 ml de sal de apio; 15 ml de mostaza preparada; pimienta negra molida al gusto; 60 ml de mayonesa

Esta deliciosa ensalada de patata a la antigua es una opción perfecta para un picnic o como acompañamiento en tus comidas. Con su combinación de ingredientes frescos y sabrosos, esta receta seguro que se convertirá en una de tus favoritas.

Preparación 45 mins

Cocinado 15 mins

Total 1 hr

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 206 calorías, proteína 5,5 g, carbohidratos 30,5 g, grasa 7,6 g, colesterol 72,4 mg, sodio 334,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haz hervir una olla grande de agua con sal. Agrega las papas y cocina hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurre, enfria, pela y trocea.

Coloca los huevos en una cacerola y cubre con agua fría. Lleva el agua a ebullición; cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente, enfria, pela y pica.

En un tazón grande, combina las papas, los huevos, el apio, la cebolla, el condimento, la sal de ajo, la sal de apio, la mostaza, la pimienta y la mayonesa. Mezcla bien y refrigera hasta que se enfrie.

¿Cómo puedo hacer para que la ensalada de patata no quede aguada?

Puedes evitar que la ensalada de patata quede aguada si aseguras de que las papas estén bien escurridas y secas antes de mezclarlas con los otros ingredientes. También puedes agregar un poco de maicena a la mezcla para ayudar a espesar la ensalada.

¿Puedo hacer esta receta con antelación?

Sí, esta ensalada se puede preparar con antelación. Simplemente guarda la ensalada en el refrigerador hasta que estés listo para servirla.

¿Qué puedo servir con esta ensalada de patata?

Esta ensalada de patata a la antigua es un acompañamiento perfecto para carnes asadas, pollo frito o sandwiches. También puedes servirla como un picnic o una opción ligera para la cena.

Noel 5/5

Hola Gala, puedes usar patatas nuevas en lugar de las tradicionales. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las papas, pero generalmente tardarán entre 10 y 15 minutos en estar tiernas pero aún firmes.

Ander 5/5

Hola Ernesto, en cuanto a tu duda sobre las patatas dulces, puedes usarlas como sustitución pero necesitarán unos 5 minutos más de cocción. Recuerda que al estar más dulces pueden cambiar un poco el sabor final.

Ion 5/5

La ensalada de patata a la antigua me ha salido riquísima. La técnica de cocinar las papas al dente ha funcionado perfectamente y el condimento de pepinillos dulces le ha dado un toque especial.

Darío 5/5

Me encantó esta ensalada de patata a la antigua, ¡quedó deliciosa! Lo que más me gustó fue el equilibrio de sabores entre el apio y la cebolla con la mayonesa. La próxima vez le pondré un poco más de pimienta negra.

Gala 4/5

No sé si puedo usar patatas nuevas en lugar de las tradicionales para esta ensalada. ¿Cuánto tiempo debería cocerlas?

Ernesto 4/5

No sé si puedo sustituir las papas por patatas dulces. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitan?