Ensalada de patata a la antigua
Ingredientes
- 5 papas
- 3 huevos
- 240 ml de apio picado
- 120 ml de cebolla picada
- 120 ml de condimento de pepinillos dulces
- 1.25 ml de sal de ajo
- 1.25 ml de sal de apio
- 15 ml de mostaza preparada
- pimienta negra molida al gusto
- 60 ml de mayonesa
Elaboración
Haz hervir una olla grande de agua con sal. Agrega las papas y cocina hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurre, enfria, pela y trocea.
Coloca los huevos en una cacerola y cubre con agua fría. Lleva el agua a ebullición; cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente, enfria, pela y pica.
En un tazón grande, combina las papas, los huevos, el apio, la cebolla, el condimento, la sal de ajo, la sal de apio, la mostaza, la pimienta y la mayonesa. Mezcla bien y refrigera hasta que se enfrie.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las papas por patatas dulces. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitan?
10/11/2025No sé si puedo usar patatas nuevas en lugar de las tradicionales para esta ensalada. ¿Cuánto tiempo debería cocerlas?
11/11/2025Me encantó esta ensalada de patata a la antigua, ¡quedó deliciosa! Lo que más me gustó fue el equilibrio de sabores entre el apio y la cebolla con la mayonesa. La próxima vez le pondré un poco más de pimienta negra.
11/11/2025La ensalada de patata a la antigua me ha salido riquísima. La técnica de cocinar las papas al dente ha funcionado perfectamente y el condimento de pepinillos dulces le ha dado un toque especial.
12/11/2025Hola Ernesto, en cuanto a tu duda sobre las patatas dulces, puedes usarlas como sustitución pero necesitarán unos 5 minutos más de cocción. Recuerda que al estar más dulces pueden cambiar un poco el sabor final.
12/11/2025Hola Gala, puedes usar patatas nuevas en lugar de las tradicionales. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las papas, pero generalmente tardarán entre 10 y 15 minutos en estar tiernas pero aún firmes.
13/11/2025