Ensalada De Pasta De Tofu

Name: Ensalada De Pasta De Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ (8 onzas) paquetes de pasta rigatoni; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo, picados; ½ (16 onzas) paquete de tofu, escurrido y cortado en cubos; ½ cucharadita de tomillo seco; 1½ cucharaditas de salsa de soja; 1 cebolla pequeña, en rodajas finas; 1 tomate grande, en cubos; 1 zanahoria, rallada; 6 hojas de albahaca fresca, en rodajas finas; 6 ramitas de cilantro fresco, picado; ¼ taza de aceite de oliva

Prep: 20 mins

Cook: 20 mins

Total: 40 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 387 calorías, proteína 11,9 g, carbohidratos 47,8 g, grasa 16,7 g, sodio 89,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

Cocine los rigatoni en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morderlos, aproximadamente 13 minutos.

Escurrir y enfriar.

Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva el ajo hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos.

Agrega el tofu y el tomillo; cocina hasta que el tofu esté ligeramente dorado, de 5 a 10 minutos.

Rocíe con salsa de soya y retire del fuego para que se enfríe.

Combine el rigatoni, la mezcla de tofu, la cebolla, el tomate, la zanahoria, la albahaca y el cilantro en un tazón grande.

Rocíe con 1/4 taza de aceite de oliva; revuelva para cubrir.