Ensalada De Orzo Y Brócoli (Sin Mayo)

Name: Ensalada De Orzo Y Brócoli (Sin Mayo)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de pasta orzo cruda; 1 manojo de brócoli fresco, cortado en floretes; ¼ taza de aceite de oliva; 3 cucharadas de piñones; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado; ¾ taza de aceitunas; ½ taza de queso parmesano rallado; ¼ taza de albahaca fresca picada; 3½ onzas de queso feta desmenuzado; sal y pimienta negra molida al gusto

Prep: 10 mins

Cocinar: 15 mins

Total: 25 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 397 calorías, proteína 14,4 g, carbohidratos 43,4 g, grasas 19,4 g, colesterol 20,6 mg, sodio 461 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue el orzo y cocine por 8 minutos. Agregue los floretes de brócoli a la olla y cocine hasta que estén tiernos, 2 minutos más. Escurra y transfiera a un tazón grande.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue los piñones y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Agrega las hojuelas de pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que esté aromático, unos 30 segundos. Retire del fuego y vierta sobre el orzo.

Revuelva el orzo hasta que se cubra con la mezcla de aceite. Agrega las aceitunas, el queso parmesano, la albahaca y el queso feta. Mezcle nuevamente y sazone con sal y pimienta.