Ensalada de naranja, nueces, gorgonzola y verduras mixtas con vinagreta de cítricos frescos

Name: Ensalada de naranja, nueces, gorgonzola y verduras mixtas con vinagreta de cítricos frescos
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 180 ml de mitades de nuez; 284 g de ensalada mixta de hojas verdes con rúcula; 2 naranjas navel grandes, peladas y cortadas en secciones; 75 g de cebolla morada en rodajas; 60 ml de aceite de oliva; 60 ml de aceite vegetal; 160 ml de jugo de naranja; 50 g de azúcar blanca; 30 ml de vinagre balsámico; 10 ml de mostaza de Dijon; 1.25 ml de orégano seco; 1.25 ml de pimienta negra molida; 60 ml de queso Gorgonzola desmenuzado

Esta deliciosa ensalada es el complemento perfecto para cualquier comida. La combinación de sabores ácidos y dulces de la vinagreta de cítricos frescos junto con las nueces tostadas y el queso gorgonzola le darán un toque especial a su plato.

Preparación 15 minutos

Cocinado 5 minutos

Total 20 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 368 calorías, proteína 5,2 g, carbohidratos 22,9 g, grasa 30,1 g, colesterol 7,5 mg, sodio 127,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloca las nueces en una sartén a fuego medio. Cocine 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén ligeramente dorados.

En un tazón grande, mezcle las nueces tostadas, las verduras para ensalada, las naranjas y la cebolla roja.

En un frasco grande con tapa, mezcle el aceite de oliva, el aceite vegetal, el jugo de naranja, el azúcar blanca, el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon, el orégano seco y la pimienta negra molida. Cierre el frasco y agite para combinar los ingredientes.

Vierta la vinagreta sobre la mezcla de ensalada y nueces. Mezcle bien para que todos los ingredientes estén cubiertos con la vinagreta.

Sirva la ensalada immediately, espolvoreando el queso Gorgonzola desmenuzado encima.

¿Cómo puedo hacer que la vinagreta sea más espesa?

Puedes agregar un poco de maicena a la mezcla y cocinarla en el fuego por unos minutos para que se espese.

Comentarios de la receta Ensalada de naranja, nueces, gorgonzola y verduras mixtas con vinagreta de cítricos frescos

2025-11-12 06:22:24

Iago 5/5

Hola Gorka, en cuanto al tiempo de cocción de las nueces, 5 minutos suele ser suficiente para que estén doradas y crujientes. Si no tienes nueces a mano, puedes usar almendras o avellanas como sustitución. ¡Espero que te queden riquísimas!

2025-11-11 05:13:21

Cosme 5/5

Esta ensalada es una delicia. Me encantó cómo la vinagreta fresca complementa los sabores de las naranjas y el queso Gorgonzola. La rúcula le da un toque crujiente estupendo.

2025-11-10 08:52:01

Gorka 4/5

No sé si las nueces necesitan más tiempo de cocción o si puedo sustituirlas por almendras.