Name: Ensalada de mesclun y mango con aderezo de zanahoria y jengibre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de vinagre de arroz; 30 ml de aceite de sésamo; 15 ml de jengibre fresco rallado; 15 ml de zanahoria rallada; 1.25 ml de jugo de lima; 227 g de verduras tiernas mixtas; 1 mango pelado , sin semillas y cortado en cubitos; 10 ml de semillas de sésamo

Esta deliciosa ensalada combina la frescura del mesclun con el sabor dulce del mango, todo sazonado con un aderezo de zanahoria y jengibre. ¡Una opción perfecta para una cena ligera o un almuerzo saludable!

Preparación 20 mins

Cocinado 0 mins

Total 20 mins

Raciones 4

Ingredientes

60 ml de vinagre de arroz

30 ml de aceite de sésamo

15 ml de jengibre fresco rallado

15 ml de zanahoria rallada

1.25 ml de jugo de lima

227 g de verduras tiernas mixtas

1 mango pelado , sin semillas y cortado en cubitos

10 ml de semillas de sésamo

Información nutricional

Por Ración: 113 calorías, proteína 1,3 g, carbohidratos 11,2 g, grasa 7,8 g, sodio 18,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de arroz, aceite de sésamo, jengibre, zanahoria y zumo de lima.

En un tazón mediano, mezcle la mezcla de vinagre de arroz con las verduras tiernas y el mango. Espolvorea con semillas de sésamo para servir.

¿Qué puedo usar como sustituto del vinagre de arroz?

Puedes utilizar vinagre de vino blanco o de manzana en su lugar.

¿Cómo puedo conservar esta ensalada?

Es mejor consumirla fresca, pero si quieres guardarla, métela en el frigorífico durante un máximo de 24 horas.

¿Puedo agregar otros ingredientes a la ensalada?

Sí, puedes agregar otros ingredientes como nueces, quinoa o garbanzos para darle más cuerpo y nutrientes.

Comentarios de la receta Ensalada de mesclun y mango con aderezo de zanahoria y jengibre

2025-11-12 02:45:04

Yaiza 5/5

Hola Lidia, para la sustitución del vinagre puedes usar vinagre de vino tinto, pero ten en cuenta que el sabor será algo diferente. La ensalada tardará unos 10 minutos en estar lista, como indica Xurxo.

2025-11-11 00:12:10

Xurxo 5/5

Me encantó esta ensalada, ¡quedó riquísima! La hice tal cual y el aderezo de zanahoria y jengibre le dio un toque diferente. La tuve lista en unos 10 minutos.

2025-11-10 19:44:28

Lidia 4/5

No sé si puedo usar vinagre de vino tinto en lugar del vinagre de arroz. ¿Cuánto tiempo tardará en estar lista la ensalada?