Ensalada De Manzana Con Hinojo
Ingredientes
- 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
- 1 manzana mediana, cortada en palitos de fósforos
- 1 clementina (naranja mandarina) - pelada, segmentada y cortada en gajos por la mitad
- ¼ de taza de aceitunas kalamata sin hueso, en rodajas
- 1 taza de acelga en rodajas finas
- ¼ taza de albahaca fresca picada
- ¼ taza de perejil de hoja plana fresco picado
- 1 limón, en jugo
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de semilla de apio
- ½ cucharadita de orégano seco
- sal marina al gusto
- 1 pizca de pimienta negra recién molida al gusto
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Mezcle hinojo, manzana, gajos de clementina, aceitunas kalamata y acelgas en un tazón grande
Esparza albahaca y perejil encima de la ensalada de hinojo
Bate el jugo de limón, el jugo de naranja, la mostaza Dijon, las semillas de apio, el orégano , sal y pimienta negra en un tazón.
Rocíe lentamente el aceite de oliva en la mezcla de jugo de limón mientras bate vigorosamente para combinar el aderezo.
Vierta el aderezo sobre la ensalada; mezcle para combinar.
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