Ensalada de maíz y frijoles negros

Name: Ensalada de maíz y frijoles negros
Prep time: 10 min
Total time: 13 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de vinagre balsámico; 30 ml de aceite vegetal; 2.5 ml de sal; 2.1 g de azúcar blanca; 2.5 ml de pimienta negra molida; 2.5 ml de comino molido; 2.5 ml de chile en polvo; 45 ml de cilantro fresco picado; 425 g de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 1 (8.75 onzas) lata de maíz dulce, escurrido

Esta deliciosa ensalada es perfecta para un picnic o como acompañamiento en una cena veraniega. El vinagre balsámico y el aceite de oliva le dan un toque especial a los frijoles y al maíz dulce.

Preparación 10 minutos

Cocinado 13 horas 20 minutos

Total 13 horas 30 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 214 calorías, proteína 7,5 g, carbohidratos 28,6 g, grasas 8,4 g, sodio 805 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón pequeño, mezcle el vinagre balsámico, el aceite, la sal, el azúcar, la pimienta negra, el comino y el chile en polvo.

En un tazón mediano, mezcle los frijoles negros y el maíz. Mezcle con vinagre y aderezo de aceite, y decore con cilantro. Cubra y refrigere durante la noche.

¿Puedo usar frijoles negros enlatados en lugar de secos?

Sí, puedes usar frijoles negros enlatados. Asegúrate de enjuagarlos y escurrirlos antes de usarlos.

¿Cómo puedo hacer que la ensalada dure más tiempo?

Puedes guardar la ensalada en el refrigerador durante hasta 5 días. Añade un poco de vinagre y aceite antes de servirla para refrescar los sabores.

¿Qué puedo usar como sustituto del cilantro?

Si no te gusta el cilantro, puedes usar perejil o albahaca en su lugar. Añade la cantidad equivalente y ajusta los sabores a tu gusto.

Comentarios de la receta Ensalada de maíz y frijoles negros

2025-11-12 18:14:05

Sonsoles 5/5

Hola Marcos, puedes sustituir los frijoles negros por otra variedad como los pintos o los rojos, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Si los cocinas tú mismo, lo ideal es dejarlos remojando durante la noche y luego cocerlos hasta que estén tiernos, lo que puede llevar alrededor de 45 minutos a una hora.

2025-11-11 05:39:08

Eider 5/5

Me encantó esta ensalada, la hice siguiendo la receta al pie de la letra y el resultado fue espectacular. La mezcla de sabores es increíble y el vinagre balsámico le da un toque especial.

2025-11-10 01:22:04

Marcos 4/5

No sé si puedo sustituir los frijoles negros por otra variedad y cuánto tiempo debo cocerlos si los hago yo mismo en lugar de usar lata.