Ensalada de Hojas de Bruselas con Jarabe de Arce y Mostaza Dijon
Preparación:
30 minutos
Total:
30 minutos
Raciones:
12
Ingredientes
- 907 g de coles de Bruselas, recortadas
- 60 ml de jarabe de arce
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 20 ml de mostaza Dijon
- 20 ml de vinagre de sidra de manzana
- 150 g de arándanos rojos secos endulzados
- 240 ml de almendras tostadas con canela
Elaboración
1
Corta los corazones de las coles de Bruselas con un cuchillo de cocina. Pele las capas para separar las hojas individuales; coloque las hojas en un tazón grande.
2
Bate el jarabe de arce, el aceite de oliva, la mostaza Dijon y el vinagre de sidra de manzana en un tazón pequeño. Rocíe sobre las hojas de coles de Bruselas; agregue los arándanos y revuelva para cubrir. Agregue las almendras y mezcle nuevamente antes de servir.
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