Ensalada De Hierbas Con Vinagreta De Limón

Name: Ensalada De Hierbas Con Vinagreta De Limón
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tazas de calabacín, en juliana (tiras de 1/4 x 1/4 x 2 pulgadas); 1½ cucharadas de Diamond Crystal® Kosher Salt; ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de jugo de limón fresco; 1 cucharada de vino blanco o vinagre de arroz; ½ cucharadita de azúcar; 1 diente de ajo pequeño, picado; 1 taza de hojas de perejil frescas bien apretadas; 2 cebollas verdes de cada una, cortadas en diagonal; 1 ½ cucharaditas de ralladura de limón recién rallada; 2 cebollas verdes, picadas, para decorar

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Información nutricional

Por Ración: 403 calorías, proteína 4,4 g, carbohidratos 14,7 g, grasas 38 g, sodio 4365,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las tiras de calabacín en un tazón; espolvorea con Diamond Crystal® Kosher Salt. Mezcle para mezclar. Deje reposar 20 minutos.

Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre, el azúcar (si se usa) y el ajo en un tazón pequeño o en un frasco pequeño con tapa hermética. Batir o agitar para mezclar. Cubra y refrigere.

Enjuague los calabacines ligeramente con agua fría; escurra bien.

Coloque los calabacines en un paño de cocina o en varias capas de toallas de papel. Agite o seque suavemente para eliminar el exceso de humedad.

Coloque el calabacín, el perejil y las cebollas verdes en rodajas en un tazón; revuelva suavemente para mezclar. Rocíe ligeramente con vinagreta (reservando cualquier vinagreta extra); revuelva para mezclar.

Adorne con ralladura de limón y cebollas verdes adicionales, si lo desea.

Comentarios de la receta Ensalada De Hierbas Con Vinagreta De Limón

2025-11-12 00:33:44

Omar 5/5

Hola Amets, en cuanto al tiempo de salado del calabacín, 20 minutos es suficiente para que suelte el agua y quede crujiente. En cuanto al vinagre, puedes usar tanto vino blanco como vinagre de arroz, pero si prefieres un sabor más suave, te recomiendo el vinagre de arroz.

2025-11-11 03:58:13

Fabio 5/5

Me encantó la ensalada de hierbas con vinagreta de limón que hice ayer. La parte del salado del calabacín fue genial, quedó crujiente y no rancia. El vinagre de arroz le dio un toque fresco a la vinagreta.

2025-11-10 17:38:24

Amets 4/5

No sé si el calabacín debe estar salado durante más tiempo o menos. ¿Es mejor usar vinagre de arroz en lugar de vino blanco?