Name: Cerdo con Manzanas y Champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de lomo de cerdo deshuesado, cortado en rebanadas gruesas de 0.5 pulgada; 2.5 ml de tomillo seco, triturado; 1.25 ml de pimienta negra molida; 15 ml de aceite de canola; 1 cebolla grande, cortada en mitad y en rodajas; 227 g de champiñones en rodajas variados (baby bellas, shiitake y ostra); 1 manzana mediana, en rodajas; 298 g de sopa de champiñones condensada Campbell's® Healthy Request®; 30 ml de vinagre balsámico; 180 ml de caldo de pollo Swanson® Natural Goodness®; 240 g de arroz integral instantáneo cocido caliente

Cerdo con Manzanas y Champiñones

Preparación: 20 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 50 minutos Raciones: 4

Elaboración

Sazone la carne de cerdo con el tomillo y la pimienta negra molida.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retire la carne de cerdo de la sartén y reserve.

En la misma sartén, agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, unos 3 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén suaves, otros 5 minutos.

Agregue las manzanas a la sartén y cocine por otros 2 minutos.

Agrege la sopa de champiñones condensada, el vinagre balsámico y el caldo de pollo. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Agregue la carne de cerdo de vuelta a la sartén y cocine hasta que esté cocido, unos 10 minutos más.

Sirva sobre arroz integral instantáneo cocido caliente.

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