Name: Ensalada de frijoles negros y maíz II
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 80 ml de jugo de limón fresco; 120 ml de aceite de oliva; 1 diente de ajo picado; 5 ml de sal; 0.63 ml de pimienta de cayena molida; 425 g de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 360 ml de granos de maíz congelados; 1 aguacate - pelado, sin hueso y cortado en cubitos; 1 pimiento rojo picado; 2 tomates picados; 6 cebollas verdes, en rodajas finas; 120 ml de cilantro fresco picado (Opcional)

Ensalada de frijoles negros y maíz II

Preparación: 25 mins Total: 25 mins Raciones: 4-6

Elaboración

Coloque el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta de cayena en un frasco pequeño. Cubra con una tapa y agite hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

En una ensaladera, combine los frijoles, el maíz, el aguacate, el pimiento, los tomates, las cebollas verdes y el cilantro. Agite el aderezo de lima y viértalo sobre la ensalada. Revuelva la ensalada para cubrir las verduras y los frijoles con el aderezo y sirva.

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