Name: Ensalada De Fajita De Pollo A La Parrilla
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras; 1 botella (12 onzas) de adobo líquido para fajitas; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 diente de ajo picado; ½ cucharadita de sal kosher; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 2 cabezas de lechuga romana; 2 pimientos rojos, cortados en tiras de 1/4 de pulgada; ½ cebolla, cortada en tiras de 1/4 de pulgada

Prep : 20 minutos

Cocinar: 15 minutos

Adicional: 1 hora

Total: 1 hora 35 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras

1 botella (12 onzas) de adobo líquido para fajitas

2 cucharadas de aceite vegetal

1 diente de ajo picado

½ cucharadita de sal kosher

¼ de cucharadita de pimienta negra molida

2 cabezas de lechuga romana

2 pimientos rojos, cortados en tiras de 1/4 de pulgada

½ cebolla, cortada en tiras de 1/4 de pulgada

Información nutricional

Por Ración: 283 calorías, proteína 26,6 g, carbohidratos 19,6 g, grasa 10,2 g, colesterol 64,6 mg, sodio 1738,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina las tiras de pollo y la marinada de fajita en un tazón grande. Deje marinar en el refrigerador, de 1 hora a toda la noche.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la rejilla.

Combine el aceite, el ajo picado, la sal y la pimienta en un tazón. Limpie las cabezas de lechuga romana; Cortar por la mitad de punta a punta. Cepille la mitad de la lechuga romana con la mezcla de aceite y ajo.

Agregue pimientos y cebollas en rodajas a la mezcla de aceite y ajo. Mezcle para combinar.

Coloque la lechuga romana con el lado cortado hacia abajo en la parrilla engrasada. Cocine hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, aproximadamente 2 minutos. Retire y deje enfriar.

Si tiene una canasta para asar, distribuya el pollo marinado uniformemente en la canasta; de lo contrario, ensarte el pollo y las verduras en brochetas. Asa el pollo durante 5 minutos. Voltee el pollo en la canasta, agregue las verduras y cocine a la parrilla hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el pollo alcance los 165 grados F (74 grados C), aproximadamente 10 minutos más.

Rebane la lechuga asada y colóquela en platos para servir. Divida el pollo y las verduras de manera uniforme sobre la lechuga romana a la parrilla.