Ensalada De Espinacas Frescas Y Estragón
Ingredientes
- 1 manojo de espinacas, enjuagadas y cortadas en trozos pequeños
- 2 huevos
- 5 rebanadas de tocino
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de estragón seco
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración
Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua fría. Lleve el agua a ebullición. Cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente y enfríe, pele y pique.
Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar.
Combinar las espinacas, el huevo y el tocino.
Bate el aceite, el vinagre, el azúcar, la sal, el estragón y la pimienta. Vierta suficiente aderezo sobre la ensalada para cubrir; tirar y servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas? ¿Cuánto tiempo se necesitan los huevos en el agua hirviendo?
09/11/2025No sé si puedo sustituir las espinacas por otra hoja verde, ¿y el tiempo de cocción de los huevos es importante?
10/11/2025Me encantó la ensalada de espinacas y estragón. La leí en tu blog y decidí hacerla para una cena con amigos. El tocino le dio un toque delicioso y los huevos estaban perfectos. ¡Todo salió muy bien!
10/11/2025¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas? ¿Cuánto tiempo se necesitan los huevos en el agua?
10/11/2025Me encantó esta ensalada, ¡el estragón le da un toque delicioso! Los huevos estaban perfectos y el tocino le dio un extra de sabor.
11/11/2025No sé si puedo sustituir el tocino por algo vegano en esta ensalada de espinacas frescas y estragón. ¿Cuánto tiempo se tarda exactly en cocinar los huevos para que queden perfectos?
11/11/2025Me encantó la ensalada, estaba muy fresca y sabrosa. El tocino le dio un toque crujiente genial.
11/11/2025Hola Pablo, claro que puedes usar espinacas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas antes de usarlas. En cuanto a los huevos, 10-12 minutos en agua hirviendo debería ser suficiente para una cocción perfecta.
11/11/2025Hola Zoe, puedes probar con espinacas baby o rúcula en lugar de las espinacas tradicionales. En cuanto al tiempo de cocción de los huevos, es importante para que queden perfectos, pero si te pasas un poco no pasa nada.
12/11/2025Hola Aleix, es mejor usar espinacas frescas para esta receta. Si usas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de usarlas. En cuanto a los huevos, 10-12 minutos en agua caliente debería ser suficiente para que estén cocidos pero aún así sean fáciles de pelar.
12/11/2025La ensalada de espinacas frescas y estragón me ha encantado. La he hecho siguiendo tus pasos al pie de la letra y el resultado ha sido espectacular. Los huevos han quedado perfectos, tal y como indicas en la receta.
12/11/2025Hola Salma, para sustituir el tocino por una opción vegana puedes usar champiñones o tofu ahumado. En cuanto al tiempo de cocción de los huevos, lo ideal es que estén entre 10 y 12 minutos en agua caliente para que queden perfectos.
13/11/2025