Ensalada De Espinacas Bermudas

Name: Ensalada De Espinacas Bermudas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 huevos; ½ libra de tocino; 2 libras de espinacas, enjuagadas y picadas; 2¾ onzas de picatostes; ¼ taza de champiñones frescos rebanados; 1 cebolla picada; ⅔ taza de azúcar blanca; 1 cucharadita de sal; 1 taza de aceite vegetal; ⅓ taza de vinagre de sidra; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de semilla de apio; 1 cucharada de mostaza preparada estilo Dijon

Preparar: 15 minutos

Cocinar: 15 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 483 calorías, proteína 12,4 g, carbohidratos 27 g, grasa 37,3 g, colesterol 149,7 mg, sodio 774,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos completamente con agua fría. Lleve el agua a ebullición. Cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente y enfríe. Una vez frío, pele y pique.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar.

Preparar el aderezo en una licuadora mezclando la cebolla, el azúcar, la sal, el aceite, el vinagre, la pimienta, las semillas de apio y la mostaza Dijon. Mezcle hasta que quede suave.

En una ensaladera grande, combine los huevos, el tocino, las espinacas, los picatostes y los champiñones. Mezcle para mezclar. Vierta suficiente aderezo sobre la ensalada para cubrir ligeramente. Mezcle y sirva.