Ensalada de col rizada y pepino con aderezo de limón y tahini
Ingredientes
- 30 ml de tahini
- 30 ml de aceite de soja (a menudo etiquetado como aceite vegetal)
- 45 ml de jugo de limón
- 30 ml de agua
- 15 ml de ajo picado
- 15 ml de salsa de soja
- 8.4 g de azúcar
- 1920 ml de col rizada en rodajas finas, envasadas
- 1 pepino, pelado y en rodajas
- 120 ml de almendras ahumadas picadas
- 120 ml de pasas doradas
Elaboración
En un bol grande, mezcla el tahini, el aceite de soja, el zumo de limón, el agua, el ajo picado, la salsa de soja y el azúcar hasta que estén bien integrados.
Agrega la col rizada en rodajas finas al bol y mezcla para que esté bien cubierta por el aderezo.
Añade el pepino pelado y en rodajas al bol y mezcla de nuevo.
Incorpora las almendras ahumadas picadas y las pasas doradas al bol y mezcla todo para combinar los ingredientes.
Sirve la ensalada immediately o guarda en el frigorífico hasta que esté lista para servir.
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