Ensalada De Col De Pera Asiática Con Jengibre En Escabeche
Prep::
30 mins
Total::
30 mins
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- ½ taza de mayonesa
- ⅓ taza de vinagre de arroz sazonado
- ½ cucharadita de pasta de miso amarillo, o al gusto
- 1 cucharadita de salsa de chile y ajo (como Sriracha®), o al gusto
- ½ cabeza pequeña repollo verde, en rodajas finas
- 1 pera asiática grande, en rodajas finas
- ⅓ taza de jengibre encurtido en rodajas finas
- ¼ taza de cebollas verdes en rodajas
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- sal al gusto
Elaboración
1
Mezcle la mayonesa, el vinagre de arroz, el miso y la salsa de chile y ajo en un tazón grande
2
Revuelva el repollo, la pera y el jengibre en la mezcla de mayonesa hasta que estén bien cubiertos. Agregue las cebollas verdes y las semillas de sésamo. Sazonar con sal al gusto.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vinagre de arroz por otro tipo de vinagre, ¿cómo afectaría eso a la receta?
08/11/2025Esta ensalada de col de pera asiática con jengibre en escabeche me ha salido genial. La combinación de sabores es increíble y el jengibre encurtido le da un toque especial. Lo que más me ha gustado es la textura crujiente del repollo y las semillas de sésamo tostadas.
09/11/2025Hola Ibai, el vinagre de arroz le da un sabor ligeramente dulce a la ensalada. Si usas otro tipo de vinagre como el blanco o el de vino, tendrás que ajustar los otros sabores para equilibrarla. Te recomiendo probar con un poco menos de salsa de chile y ajo para compensar.
10/11/2025