Ensalada de calamares

Name: Ensalada de calamares
Prep time: 15 min
Total time: 17 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 ml de aceite de oliva; 60 ml de vinagre de vino tinto; 2 dientes de ajo prensados; 240 ml de vino blanco seco; 240 ml de agua; 454 g de calamares, limpios y cortados en aros y tentáculos; 240 ml de apio picado; ½ manojo de cilantro fresco picado; 1 pimiento verde picado; 1 pimiento rojo picado; 1 pimiento amarillo picado; 240 ml de pepino picado; 1 manojo de cebollas verdes frescas, picadas; 1 manojo de perejil fresco picado; 240 ml de jícama, pelada y desmenuzada; 1 chile jalapeño, finamente picado

Una deliciosa ensalada fresca y ligera perfecta para el verano o como acompañamiento en cualquier comida.

Preparación 15 minutos

Cocinado 2 minutos

Total 17 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 236 calorías, proteína 10,5 g , carbohidratos 10,9 g, grasas 14,6 g, colesterol 132,2 mg, sodio 51,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y el ajo.

En una cacerola mediana, hierva el vino y el agua. Agregue los calamares y cocine hasta que estén opacos, aproximadamente 2 minutos. Escurra y enfríe.

En un tazón grande, mezcle el apio, el cilantro, el pimiento verde, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el pepino, las cebollas verdes, el perejil, la jícama y el jalapeño. Mezcle suavemente con los calamares y la vinagreta de aceite de oliva y vinagre de vino tinto.

Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.

¿Cómo puedo hacer que la ensalada de calamares sea más picante?

Agregue más jalapeño o use un chile más picante.

¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?

Sí, pero es mejor servirla fresca. Si la prepara con anticipación, asegúrese de mantenerla refrigerada hasta el momento de servir.

¿Qué puedo usar como sustituto del vino blanco en esta receta?

Puede usar vinagre de vino blanco o jugo de limón en lugar del vino blanco para lograr un sabor similar.

Sira 5/5

Hola Mattia, puedes usar vino rosado si lo prefieres, aunque el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, los calamares están listos cuando se vuelven opacos, así que asegúrate de estar atento para no pasarte. ¡Espero que te queden deliciosos!

Idoia 5/5

La ensalada de calamares estaba riquísima. Me encantó la combinación de sabores y texturas. Los calamares estaban perfectos, ni duros ni blandos.

Mattia 4/5

¿Puedo usar vino rosado en lugar del vino blanco? ¿Cuánto tiempo tardan exactly en cocerse los calamares?