Ensalada De Calamares

Name: Ensalada De Calamares
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de aceite de oliva; ¼ taza de vinagre de vino tinto; 2 dientes de ajo prensados; 1 taza de vino blanco seco; 1 taza de agua; 1 libra de calamares, limpios y cortados en aros y tentáculos; 1 taza de apio picado; ½ manojo de cilantro fresco picado; 1 pimiento verde picado; 1 pimiento rojo picado; 1 pimiento amarillo picado; 1 taza de pepino picado; 1 manojo de cebollas verdes frescas, picadas; 1 manojo de perejil fresco picado; 1 taza de jícama, pelada y desmenuzada; 1 chile jalapeño, finamente picado

Prep: 15 mins

Cocinar: 10 minutos

Total: 25 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 236 calorías, proteína 10,5 g , carbohidratos 10,9 g, grasas 14,6 g, colesterol 132,2 mg, sodio 51,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y el ajo, En una cacerola mediana, hierva el vino y el agua.

Agregue los calamares y cocine hasta que estén opacos, aproximadamente 2 minutos.

Escurra y enfríe.

En un tazón grande, mezcle el apio, el cilantro, el pimiento verde, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el pepino, las cebollas verdes, el perejil, la jícama y el jalapeño.

Mezcle suavemente con los calamares y la mezcla de aderezo de aceite de oliva.

Enfriar hasta servir.