Name: Ensalada De Avellanas Y Coles De Bruselas Frescas
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de coles de Bruselas, finamente ralladas; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 3 cucharadas de jugo de limón; 3 cucharadas de jugo de lima; ⅓ taza de cebollino fresco picado; 1 cucharadita de tomillo fresco hojas; 2 pizcas de sal, o más al gusto; 1⅓ tazas de avellanas picadas; 2 onzas de queso azul desmenuzado, o más al gusto

Ensalada De Avellanas Y Coles De Bruselas Frescas

Prep:: 20 mins Adicional:: 5 minutos Total:: 25 minutos Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Ingredientes

1½ libras de coles de Bruselas, finamente ralladas
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de jugo de lima
⅓ taza de cebollino fresco picado
1 cucharadita de tomillo fresco hojas
2 pizcas de sal, o más al gusto
1⅓ tazas de avellanas picadas
2 onzas de queso azul desmenuzado, o más al gusto

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Elaboración

Retire aproximadamente 1/4 de las coles de Bruselas y córtelas transversalmente con un cuchillo; añadir de nuevo a las coles de Bruselas ralladas restantes.

Bate el aceite de oliva, el jugo de limón, el jugo de lima, las cebolletas, el tomillo y la sal en un tazón hasta que el aderezo esté suave; reserva para que se mezclen los sabores, unos 5 minutos.

Mezcla las coles de Bruselas y las avellanas en un bol grande. Rocíe el aderezo sobre la mezcla de coles de Bruselas; revuelva ligeramente para cubrir. Agrega el queso azul; tirar para cubrir.

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