Ensalada de arroz oriental
Ingredientes
- 90 g de arroz blanco de grano largo
- 70 g de champiñones frescos en rodajas
- 120 ml de pimiento verde picado
- 120 ml de pimiento rojo picado
- 120 g de anacardos salados
- 240 ml de pimiento verde picado cebollas
- 227 g de brotes de soja frescos
- 71 g de espinacas frescas
- 3 tallos de apio, picados
- 120 ml de aceite vegetal
- 60 ml de salsa de soya
- 5 ml de perejil fresco picado
- 2.5 ml de ajo machacado
Elaboración
En una cacerola, hierva 3.75 tazas de agua con sal. Agregue 1.5 tazas de arroz, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Refrigere el arroz hasta que se enfríe.
Combina el arroz cocido enfriado, los champiñones, los pimientos verdes, los pimientos rojos, los anacardos, las cebollas verdes, los brotes de soja, las espinacas y el apio en un tazón grande.
En otro tazón, mezcla el aceite vegetal, la salsa de soya, el perejil fresco picado y el ajo machacado para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de arroz y verduras. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Sirve immediately o guarda en el refrigerador hasta por 2 días.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco, y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
11/11/2025Me encantó esta ensalada de arroz oriental. La hice tal cual como la receta y me quedó deliciosa. El arroz se coció perfectamente y el aderezo le dio un toque especial.
12/11/2025Hola Leyre, puedes usar arroz integral en lugar de arroz blanco, pero ten en cuenta que tardará un poco más en cocinarse. Te recomiendo que lo hiervas durante unos 25 minutos en lugar de 20 para asegurarte de que esté bien cocido.
13/11/2025