Ensalada De 5 Frijoles De Inspiración Mediterránea
Preparación::
15 minutos
Adicional::
2 horas
Total::
2 horas 15 minutos
Porciones::
12
Rendimiento::
12 porciones
Ingredientes
- 1 (15 onzas) lata de frijoles negros
- 1 (15 onzas) lata de frijoles rojos
- 1 (15 onzas) lata de judías verdes
- 1 (15 onzas) lata de frijoles encerados
- 1 (15 onzas) ) lata de garbanzos
- 3 tallos de apio, picados
- ½ cebolla roja mediana, picada
- ½ taza de pimiento verde picado
- ½ taza de pimiento rojo picado
- ¼ taza de aceitunas verdes en rodajas
- ¼ de taza de aceitunas negras en rodajas
- ¼ de taza de perejil seco
- 1 cucharada de romero fresco picado
- ⅔ de taza de aderezo para ensalada griega
- 1 cucharada de miel, o más al gusto
- sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
1
Drene todos los frijoles y transfiéralos a un tazón grande. Agregue el apio, la cebolla, los pimientos, las aceitunas, el perejil y el romero.
2
Mezcle el aderezo griego para ensaladas y 1 cucharada de miel. Pruebe y continúe agregando más miel según lo desee. Vierta sobre la ensalada y mezcle hasta que se distribuya uniformemente. Sazone con sal y pimienta.
3
Cubra y refrigere de 2 a 3 horas antes de servir.
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