Name: Ensalada Clásica De Macarrones Del Chef John
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 4 h 33 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de mayonesa (Opcional); ¼ taza de vinagre blanco; 2 cucharadas de mostaza Dijon; 2 cucharaditas de sal kosher, o más al gusto; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ⅛ cucharadita de pimienta de cayena; 1 cucharada de azúcar blanca, o más al gusto; 1 taza de apio finamente picado; ¾ taza de pimiento rojo picado en cubitos; ½ taza de zanahoria rallada; ½ taza de cebollas de verdeo picadas, partes blancas y livianas; ¼ taza de chile jalapeño cortado en cubitos; ¼ taza de chile poblano cortado en cubitos; 1 paquete (16 onzas) de macarrones coditos crudos; 1 cucharada de mayonesa (Opcional); 1 cucharada de agua (Opcional)

Prep: 20 mins

Cook: 8 mins

Aditional: 4 hrs 5 mins

Total: 4 hrs 33 mins

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Información nutricional

Por Ración: 295 calorías, proteína 5,4 g, carbohidratos 32 g, grasa 16,1 g, colesterol 7,4 mg, sodio 508,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate 1 taza de mayonesa, vinagre, mostaza Dijon, sal, pimienta negra y pimienta de cayena en un tazón hasta que estén bien mezclados; bata el azúcar. Agregue el apio, el pimiento rojo, la zanahoria, la cebolla y los chiles jalapeño y poblano. Refrigere hasta que los macarrones estén listos para vestirse.

Haga hervir una olla grande de agua bien salada. Cocine los macarrones de codo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos, de 8 a 10 minutos. Escurrir pero no enjuagar. Deje que los macarrones se escurran en un colador durante unos 5 minutos, sacudiendo la humedad de vez en cuando. Vierte los macarrones en un tazón grande; revuelve para separar y enfriar a temperatura ambiente. Los macarrones deben estar pegajosos.

Vierta el aderezo sobre los macarrones y revuelva hasta que el aderezo se distribuya uniformemente. Cubra con una envoltura de plástico. Refrigere por lo menos 4 horas o, idealmente, toda la noche para permitir que el aderezo se absorba en los macarrones.

Revuelva la ensalada antes de servir. Mezcle 1 cucharada de mayonesa y 1 cucharada de agua en la ensalada para una apariencia más fresca.