Ensalada China De Pollo III
Ingredientes
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- ¾ de cucharadita de pasta de chile picante
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de sésamo
- 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 16 envoltorios de wonton (de 3,5 pulgadas cuadradas), rallados
- 4 tazas de lechuga romana, cortada, lavada y seca
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 manojo cebollas verdes, picadas
- ¼ taza de cilantro fresco picado
Elaboración
Para preparar el aderezo, mezcle la salsa hoisin, la mantequilla de maní, el azúcar moreno, la pasta de chile, el jengibre, el vinagre y el aceite de sésamo
Ase las pechugas de pollo a la parrilla hasta que estén cocidas, unos 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 165 grados F (74 grados C). Enfríe y rebane.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 C). Rocíe una sartén grande y poco profunda con spray vegetal antiadherente; coloque los wontons rallados en una sola capa y hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos. Cool.
En un tazón grande, combine el pollo, los wontons, la lechuga, las zanahorias, las cebollas verdes y el cilantro. Mezcle con el aderezo y sirva.
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