Ensalada Cesar De Pollo Grillado
Ingredientes
- ½ taza de queso parmesano recién rallado, dividido
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¾ (2 onzas) de lata de anchoas, escurridas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 huevo grande
- ½ limón mediano, en jugo
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- ¼ de cucharadita de salsa Worcestershire
- ¼ de cucharadita de mostaza seca
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ⅛ de cucharadita de rábano picante preparado
- 1 libra sin piel , pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en trozos pequeños
- 1 cabeza de lechuga romana, rallada
- ½ taza de picatostes de ensalada César
Elaboración
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla
Combine 1/4 taza de queso parmesano, aceite de oliva, anchoas, ajo, huevo, jugo de limón, vinagre de vino tinto, salsa Worcestershire, mostaza, sal, pimienta , y rábano picante en una licuadora; mezclar hasta que esté suave. Deje el aderezo a un lado.
Cocine el pollo en la parrilla precalentada, volteándolo a la mitad, hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Rebane el pollo cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
Coloque la lechuga romana en un tazón grande y vierta el aderezo por encima; revuelva hasta que esté completamente cubierto. Cubra con el pollo a la parrilla, el parmesano restante y los picatostes.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar yogur griego en lugar de mayonesa para hacer la salsa. ¿Cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
08/11/2025Me encantó esta ensalada Cesar de pollo grillado. La lechuga estaba crujiente y el pollo muy tierno. El aderezo tenía un toque especial con el rábano picante.
09/11/2025Hola Sira, puedes probar a usar yogur griego en lugar de mayonesa, pero ten en cuenta que la textura y el sabor podrían variar. En cuanto al tiempo de cocción, no debería afectarlo ya que la técnica principal es la parrilla del pollo.
10/11/2025