Enchiladas Verdes De Pollo De RO*TEL
Ingredientes
- ½ taza de Wesson® Pure Canola Oil
- PAM® Original No-Stick Cooking Spray
- 1 lata (10 onzas) de salsa para enchilada de chile verde
- 2 tazas de pollo rostizado desmenuzado
- 1 taza de queso enchilado desmenuzado
- ⅓ taza de cebolla amarilla picada
- 1 cucharadita de comino molido
- 12 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- 1 taza de queso rallado Chihuahua o Monterey Jack
- 1 lata (10 onzas) de Ro*Tel® Original Tomates picados y chiles verdes, escurridos
- 1 taza de lechuga rallada
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Rocíe una fuente para hornear de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol; dejar de lado. Vierte la salsa para enchiladas en un tazón poco profundo; reservar.
Combina el pollo, el queso enchilado, la cebolla y el comino en un tazón mediano.
Fríe cada lado de una tortilla rápidamente en aceite hasta que quede flexible; sumergir en salsa de enchilada. Coloque en una fuente para hornear y cubra con aproximadamente 1/4 taza de relleno. Enrolle la tortilla alrededor del relleno y colóquela con la juntura hacia abajo en una fuente para horno. Repita con todas las tortillas y el relleno.
Vierta la salsa de enchilada restante sobre las enchiladas. Espolvorea con queso chihuahua; Cubra con los tomates escurridos. Cubre el plato con papel aluminio; hornee por 25 minutos o hasta que esté caliente. Sirva sobre lechuga picada, si lo desea.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar aceite de oliva en lugar del Wesson® Pure Canola Oil y cuánto tiempo exacto necesito para freír las tortillas.
11/11/2025Me encantaron estas enchiladas, ¡estuvieron riquísimas! El pollo y el queso se derritieron perfectamente juntos. La salsa de chile verde le dio un toque fresco y delicioso.
12/11/2025Hola Saúl, puedes usar aceite de oliva en lugar del Wesson® Pure Canola Oil sin problema. Para freír las tortillas, asegúrate de que el aceite esté caliente y fríelas por unos 10-15 segundos de cada lado hasta que estén flexibles. ¡Espero que te queden riquísimas!
13/11/2025