Enchiladas de Pollo con Queso Cottage
Ingredientes
- 15 ml de aceite vegetal
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, hervidas y desmenuzadas
- 120 ml de cebolla picada
- 198 g de chiles verdes picados
- 28 g de taco mezcla de condimentos
- 120 ml de crema agria
- 480 ml de requesón
- 5 ml de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 12 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- 480 ml de queso Monterey Jack rallado
- 296 ml de salsa de enchilada roja
Elaboración
Para hacer la mezcla de carne: caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté suave. Agregue los trozos de pollo desmenuzados y cocine hasta que estén cocidos. Agregue los chiles verdes picados y la mezcla de condimentos para tacos, y mezcle bien.
Para hacer la mezcla de queso: en un tazón grande, mezcle la nata agria, el requesón, la sal y la pimienta hasta que esté bien combinado.
Para armar las enchiladas: caliente las tortillas de maíz en una sartén a fuego medio. Coloque una cucharada sopera de mezcla de carne en cada tortilla, luego agregue una cucharada sopera de mezcla de queso sobre la mezcla de carne. Enrolle cada tortilla y colóquelas en un plato para servir.
Para calentar las enchiladas: precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Coloque las enchiladas en una fuente para hornear y cubre con la salsa de enchilada roja. Hornea por unos 15 minutos o hasta que estén bien calientes.
Sirva las enchiladas calientes, espolvoreadas con el queso Monterey Jack rallado adicional si lo deseas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé cómo sustituir la crema agria en esta receta de enchiladas de pollo con queso cottage. ¿Puedes ayudarme?
09/11/2025No sé qué tipo de chiles verdes puedo usar como sustitución y cuánto tiempo debo hornear las enchiladas para que estén bien calientes.
09/11/2025Acabo de probar estas enchiladas y están deliciosas. La mezcla de carne y el queso cottage son una combinación perfecta. Me encantó cómo se derritió el Monterey Jack rallado en el horno.
10/11/2025Acabo de probar esta receta de enchiladas de pollo con queso cottage y me ha encantado. La mezcla de carne estaba deliciosa y la combinación con el queso derretido era perfecta. Me gustó mucho cómo se mantuvo la tortilla intacta durante el horneado.
10/11/2025Hola Tirso, para sustituir la crema agria puedes utilizar yogur natural o sour cream. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las enchiladas estén bien calientes antes de sacarlas del horno. ¡Espero que te queden ricas!
11/11/2025Hola Oriol, para la sustitución de los chiles verdes puedes usar pimientos verdes o chiles jalapeños según tu gusto. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que estén bien calientes en unos 15 minutos a 350 grados Fahrenheit, pero siempre es bueno vigilarlas para evitar que se quemen.
11/11/2025