Enchiladas de Mariscos
Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 15 ml de mantequilla
- 227 g de carne de cangrejo fresca
- ¼ de libra de camarones pelados, desvenados y picados en trozos grandes
- 227 g de queso Colby
- 6 tortillas de harina (de 10 pulgadas)
- 240 ml de media y media crema
- 120 ml de crema agria
- 56 g de mantequilla, derretida
- 7.5 ml de perejil seco
- 2.5 ml de sal de ajo
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F)).
En una sartén grande, saltee las cebollas en 1 cucharada de mantequilla hasta que estén transparentes. Retire la sartén del fuego y agregue la carne de cangrejo y los camarones. Triture el queso y mezcle la mitad con los mariscos. Coloque una cucharada grande de la mezcla en cada tortilla. Enrolle las tortillas alrededor de la mezcla y coloque las tortillas enrolladas en una fuente para hornear de 23x33 cm.
En una cacerola a fuego medio, mezcle la media y media crema, la crema agria, la mantequilla derretida, el perejil seco y la sal de ajo. Vierta esta mezcla sobre las tortillas enrolladas en la fuente para hornear.
Hornee las enchiladas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes. Sirva caliente y disfrute.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la carne de cangrejo por otro tipo de marisco, ¿y cuánto tiempo exacto tengo que hornear las enchiladas?
08/11/2025Me encantaron estas enchiladas de mariscos. La mezcla de camarones y cangrejo quedó deliciosa y la crema agria le dio un toque especial. Las horneé durante 23 minutos y quedaron perfectas.
09/11/2025Hola Beatriz, puedes sustituir la carne de cangrejo por otro tipo de marisco como pulpo o mejillones. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que estén doradas y burbujeantes, así que revisa el horno después de 20 minutos y ajusta el tiempo según veas.
10/11/2025