Name: Enchiladas De Cordero De Mandy
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de cordero molido; 1 cebolla picada; 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos; 1 (15.25 onzas) lata de frijoles rojos, escurridos; 1 paquete (8 onzas) rebanado champiñones frescos; 1 tarro (8 onzas) de salsa; 12 tortillas de harina (8 pulgadas); 2 tazas de queso Cheddar rallado

Prep: 15 mins

Cook: 30 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

2 libras de cordero molido

1 cebolla picada

1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos

1 (15.25 onzas) lata de frijoles rojos, escurridos

1 paquete (8 onzas) rebanado champiñones frescos

1 tarro (8 onzas) de salsa

12 tortillas de harina (8 pulgadas)

2 tazas de queso Cheddar rallado

Información nutricional

Por Ración: 897 calorías, proteína 49,6 g, carbohidratos 79,9 g, grasa 40,7 g, colesterol 142,5 mg, sodio 1394 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C)

Saltear el cordero y la cebolla en una sartén grande a fuego medio alto durante 4 a 5 minutos; cuando esté ligeramente dorado, agregue los tomates, los frijoles y los champiñones. Agregue la mitad de la salsa y cocine todo junto hasta que se caliente por completo.

Con una cuchara, vierta la mezcla sobre las tortillas, dividiéndolas en partes iguales; enrolle las tortillas y colóquelas en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada. Extienda la salsa restante por encima y espolvoree con queso.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.