Name: Enchiladas De Calabaza Y Pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 1 (15 onzas) lata de maíz en grano entero, escurrido; 1 (15 onzas) lata de calabaza enlatada; 1 (12 onzas líquidas) lata fresca salsa verde (salsa verde); 12 onzas de carne de pollo cocida desmenuzada; 2 tazas de mezcla de queso mexicano rallado, divididas; 8 tortillas de maíz (6 pulgadas)

Prep: 10 mins

Cocinar: 35 mins

Total: 45 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 8 enchiladas

Ingredientes

1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos

1 (15 onzas) lata de maíz en grano entero, escurrido

1 (15 onzas) lata de calabaza enlatada

1 (12 onzas líquidas) lata fresca salsa verde (salsa verde)

12 onzas de carne de pollo cocida desmenuzada

2 tazas de mezcla de queso mexicano rallado, divididas

8 tortillas de maíz (6 pulgadas)

Información nutricional

Por Ración: 774 calorías, proteína 51.4g , carbohidratos 77,2 g, grasas 30,8 g, colesterol 127,6 mg, sodio 1848,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Combine frijoles negros, maíz, calabaza, salsa verde, pollo y 1 taza de queso mexicano en un tazón, Coloque aproximadamente la mitad del mezcla uniformemente en las tortillas de maíz y enrolla.

Coloque las tortillas enrolladas, con la costura hacia abajo, en una fuente para hornear de 8x11 pulgadas.

Cubra las tortillas con la mezcla restante y espolvoree con el queso restante.

Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 35 minutos.