Enchiladas De Calabaza Y Pollo
Ingredientes
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 (15 onzas) lata de maíz en grano entero, escurrido
- 1 (15 onzas) lata de calabaza enlatada
- 1 (12 onzas líquidas) lata fresca salsa verde (salsa verde)
- 12 onzas de carne de pollo cocida desmenuzada
- 2 tazas de mezcla de queso mexicano rallado, divididas
- 8 tortillas de maíz (6 pulgadas)
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Combine frijoles negros, maíz, calabaza, salsa verde, pollo y 1 taza de queso mexicano en un tazón
Coloque aproximadamente la mitad del mezcla uniformemente en las tortillas de maíz y enrolla. Coloque las tortillas enrolladas, con la costura hacia abajo, en una fuente para hornear de 8x11 pulgadas. Cubra las tortillas con la mezcla restante y espolvoree con el queso restante.
Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 35 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar calabaza fresca en lugar de la lata? ¿Cuánto tiempo tardará en cocerse?
10/11/2025Acabo de hacer estas enchiladas y están deliciosas. La combinación de calabaza y pollo es increíble. Me encantó que se cocinaron tan rápido en el horno.
11/11/2025Hola Gabin, puedes usar calabaza fresca si la cocinas antes y tienes la misma cantidad de puré. En cuanto al tiempo de cocción, sigue siendo aproximadamente 35 minutos en el horno precalentado.
12/11/2025