Empanadas De Salchicha Merguez De Cordero

Name: Empanadas De Salchicha Merguez De Cordero
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: PT1día
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de semillas de hinojo; 1 cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de cilantro molido; ¼ de cucharadita de cúrcuma molida; 3 dientes de ajo pelados; 2 cucharadas de harissa, o al gusto (ver nota de ingredientes); 1 cucharada de pasta de tomate; 1 libra de carne magra de cordero molida; 1 cucharada de aceite de oliva

Prep: 10 mins

Cocinar: 10 minutos

Adicional: 1 día

Total: 1 día

Porciones: 4

Rendimiento: 4 hamburguesas

Información nutricional

Por Ración: 268 calorías, proteína 19,9 g, carbohidratos 2,8 g, grasa 19,2 g, colesterol 75,9 mg, sodio 718,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina la sal y las semillas de hinojo en un mortero y maja hasta que quede fina. Revuelva el comino, la canela, el cilantro, la cúrcuma y los dientes de ajo en la mezcla de sal y continúe moliendo hasta formar una pasta espesa. Agregue la salsa harissa y la pasta de tomate hasta que se combinen.

Combine el cordero molido y la pasta de especias con un tenedor en un tazón grande. Cubra y refrigere durante la noche.

Forme salchichas en hamburguesas. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas hasta que ya no estén rosadas por dentro, de 5 a 8 minutos por lado, dependiendo del tamaño de las hamburguesas.