Empanadas De Salchicha Merguez De Cordero

1.

Combina la sal y las semillas de hinojo en un mortero y maja hasta que quede fina.

2.

Revuelva el comino, la canela, el cilantro, la cúrcuma y los dientes de ajo en la mezcla de sal y continúe moliendo hasta formar una pasta espesa.

3.

Agregue la salsa harissa y la pasta de tomate hasta que se combinen.

4.

Combine el cordero molido y la pasta de especias con un tenedor en un tazón grande.

5.

Cubra y refrigere durante la noche.

6.

Forme salchichas en hamburguesas.

7.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

8.

Cocine las hamburguesas hasta que ya no estén rosadas por dentro, de 5 a 8 minutos por lado, dependiendo del tamaño de las hamburguesas.